Kratom & Coffee, Condemned & Charished – Proč čaj Kratom a jak ho vařit.

Prohlášení: Názory a názory vyjádřené v tomto článku jsou názory autorů a nemusí nutně odrážet oficiální politiku nebo pozici Chemical Collective nebo jakýchkoli přidružených stran.

UPOZORNĚNÍ: Stejně jako všechny opioidy může být i Kratom návykový; a přestože věříme, že čaj je jeho nejbezpečnější formou, mělo by se s ním zacházet se zdravou dávkou opatrnosti a respektu.

Přejděte na konec pro náš návod, jak vařit potencovaný kratomský čaj.

Toto je příběh o tom, jak některé oblíbené rostlinné potraviny byly odmítnuty kulturami, do kterých byly zavedeny. Toto není vyčerpávající seznam všech rostlin, které byly odsouzeny. Ani to nepopisuje zákon lidské přirozenosti. Nechť tento příběh není ničím jiným než výkladem tendence, která se v dějinách opakuje. A jak se říká, kdo nestuduje historii, je odsouzen ji opakovat.

Původ kávy

Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě. Každý den, dokola se spotřebují dvě miliardy (2,000,000,000 XNUMX XNUMX XNUMX) šálků kávy! Je těžké si představit dobu, kdy káva nebyla běžná. Přesto, jako všechno, měla káva svůj začátek.

Chálid pastevec koz a jeho objev

Káva byla poprvé popularizována v arabském světě. Existují několik apokryfních příběhů pokud jde o jeho původ, rozprostřený po několik století. První nastává v roce 850 našeho letopočtu, kdy si etiopský chovatel koz Khalid všiml, že jeho kozy jsou velmi energické, když jedí konkrétní bobule. Zkusil je a sám zaznamenal stejnou energii. Vzrušený běžel do kláštera, aby o svém objevu řekl mnichům.

Mnich nechápal Khalidovo vzrušení, protože fazole ani jejich účinky neznal. Fazole hodil do ohně, aby zdůraznil svůj nesouhlas s novým objevem. Krátce po vhození zrn se však z ohně rozšířilo lahodné aroma a ostatní mniši se rychle shromáždili a zachraňovali praženou kávu z uhlíků. Byly rozemlety a smíchány s horkou vodou, což vedlo k prvnímu šálku joe. Lahodný nápoj stačil k obrácení mnicha, který již nesouhlasil, ale místo toho jej doporučil k večerní modlitbě!

Vzhledem k tomu, že káva byla objevena před písemnou historií, máme pouze tyto příběhy. Koprolitické důkazy (zkamenělé lidské hovínko) však naznačují, že kávová zrna konzumujeme nejméně od roku 8000 před naším letopočtem.

Káva a súfismus

Ještě další apokryfní příběh o původu kávy pochází od slavného marockého súfijského mystika ze 13. století: Sheikh al-Shadhili. (Jiné legendy připisují objev jeho sluhovi Omarovi.) Když procházeli Etiopií, všimli si, že ptáci, kteří konzumovali bobule určitého stromu, byli plní vitality. Sheikh nebo Omar, když je vyzkoušeli sami, zažili stejnou vitalitu, ale byli nespokojeni s chutí. Aby se pokusil zlepšit chuť, opékal je, takže byly příliš tvrdé. Poté se je pokusil změkčit ve vroucí vodě. Hádáte správně, lahodný výsledek mu stačil k replikaci procesu.

Strach z kávy

V roce 1511 byla káva zakázána islámským soudem v Mekce. Byl klasifikován jako omamná látka a stejně jako alkohol znamenal haram. 11 let káva přetrvávala v podzemí a nakonec v roce 1522 zvláštní nařízení prohlásilo, že káva je opět halal. Dokonce i v islámu, kultuře bohatě spojené s kávou, existovala doba, kdy se věřilo, že je to sociální nemoc. Stejně jako zákaz alkoholu ve 1920. letech XNUMX. století ve Spojených státech mohou kultury divoce kolísat ve svém postoji k látce – a přitom předmětná položka zůstává stejná.

Když se káva začala šířit Evropou v polovině 17. století, rychle si získala popularitu. Všude se začaly objevovat kavárny. S nimi přišlo zrození veřejný prostor, kde běžně rození obchodníci diskutovali o novinkách ze světa, což částečně usnadnil polonedávný tiskařský lis.

V Německu, kde rostoucí veřejný prostor zasahoval do vlády feudální ekonomiky a stále rostoucí dovoz kávy vedl ke ztrátě značného kapitálu, byla káva zakázána. Před jeho zákazem v roce 1750 k němu zjevně panovala nedůvěra. napsal Johann Sebastian Bach komediální světská kantáta o mladé dívce, které její otec zakázal návštěvu kavárny. Její otec prohlásil kávu za satanský nápoj a trval na tom, že jí zakáže vdát se, pokud odmítne utéct před svým odporným zvykem. Odmítla a trvala na tom, že její láska k satanské kávě přesahuje jakoukoli lásku, kterou jí může nabídnout pouhý smrtelník.

Moderní povaha týkající se kávy

Jak všichni dobře víme, káva je dnes milovaná. Kofein, jeho aktivní alkaloid, si našel cestu do stovek nápojů. Neexistují žádné nebo jen zřídka nějaké náboženské odsouzení kávy. Zdá se, že společnost s tím vychází dobře. Nečelíme hordám závislých na kávě, kteří přepadávají nevinné na ulici, aby ukradli pár dolarů a získali další opravu. Strach z kávy byl zcela vymyšlen. Jako každý strach byl v hlavách těch, kteří jím byli posedlí, nebyl založen na realitě.

Dnes se můžeme hodně dozvědět o prohibici a nových rostlinných směsích, když se podíváme do historie. Naučili jsme se mírnit naši přehnanou reakci? Přehlížíme příští kávu ze strachu z neznámosti?

V tomto příspěvku tvrdíme, že se to již stalo. Kratom je rostlinný nápoj, který si denně vychutnávají miliony lidí, přesto je v tisku veřejně zesměšňován a je mu připisováno mnoho vlastností, které, upřímně řečeno, nemají kořeny ve skutečnosti.

Co je Kratom?

Kratom, popř Mitragyna speciosa, je strom z čeledi Rubiaceae, stejné botanické kategorie jako káva. Stejně jako jeho sestřenice káva, kratom je součástí stravy jeho původních obyvatel jihovýchodní Asie po tisíce let. Kratom byl první a stále je konzumován utrháváním velkých, zelených oválných listů strom kratom a rychle to žvýkat. Je vyplivnuta během minuty a krátce poté je zaznamenán energizující účinek. V Thajsku, epicentru kratomské kultury, tvoří farmáři většinu kratomských žvýkačů.

Stromy Kratom se rozprostírají od úpatí Himálaje až po tichomořské ostrovy jihovýchodní Asie. Tyto stálezelené stromy mohou vyrůst až do výšky 80 stop a byly měřeny s kmeny o průměru 12 stop. Mají obrovskou žízeň a dokonce i malé kratomy vypijí dva galony vody denně. Jako takové se obvykle nacházejí v nejvlhčích částech deštného pralesa, v blízkosti bažin nebo na okrajích řek. I když jsou to tropické stromy, někteří povýšenci se o to pokusili pěstovat kratom v jiných oblastech světa.

Tradice Kratomu

Tradičně se kratom konzumoval dvěma způsoby. Jak jsme se již dotkli, listy lze žvýkat a vyplivovat. Za druhé je tu kratomský čaj. Čaj Kratom se obvykle připravuje slavnostněji a pro společenské příležitosti. To se liší od izolovaného, ​​přísně utilitárního žvýkání listu prováděného pro práci a fyzickou aktivitu. Příprava tradičního čaje kratom obvykle trvá asi tři hodiny. Do kotlíku nad ohněm se přidá hrstka listů a zápar se nechá povařit. Nápoj je velmi silný.

Konzumace kratomu vstoupila do písemné historie v polovině 17. století. Stejně jako káva, skutečná tradice konzumace kratomu začíná dlouho předtím. Použití kratomu pravděpodobně trvá tisíce let. Pro většinu lidí, kteří se střetli s kratomem, panoval malý strach nebo zákaz. Nikdy neexistovaly žádné společenské neduhy, které by byly obviňovány kratomem, a loutková představení, umění a kulturní memy byly vyrobeny na chválu toho.

To vše se změnilo v roce 1943. Podobně jako zákaz kávy v Německu byly podněcovatelem peníze.

Strach z Kratomu: Historie zákazu Kratomu

V roce 1941 bylo Thajsko vtaženo do druhé světové války. V boji v největším konfliktu ve světových dějinách si představitelé země brzy všimli, že jejich pokladna začíná vyschnout. V té době odhady naznačují, že asi 17 % ročních příjmů Thajska pocházelo z daní z legálního opia zakoupeného jejich občany. Občané, rovněž připoutaní k hotovosti, náhle a téměř všudypřítomně přestali kupovat opium.

Vládní úředníci byli touto nepředvídanou změnou ohromeni. Předpokládalo se, že jejich občané, ať se jim to líbí nebo ne, nebudou schopni přestat opium užívat. Thajští úředníci se rychle podívali na příčinu. "V slova policejního generálmajora Pina Amornwisaisoradeje, člen Sněmovny reprezentantů z Lampangu na zvláštní schůzi dne 7. ledna 1943: „Daně za opium jsou vysoké, zatímco kratom v současnosti není zdaněn. Se zvýšením těchto daní lidé místo toho začínají používat kratom a to mělo viditelný dopad na příjmy naší vlády.'“

Bez dalšího zvažování byl kratom postaven mimo zákon. Přesto byla kočka z pytle a podobně jako u kávy konzumace kratomu neskončila jeho zákazem. Tedy až do 1970. let, kdy Thajsko eskalovalo svou válku proti kratomu a nařídilo kácení všech kratomských stromů. S brutální účinností dnes pouze jedna malá část thajského národního lesa obsahuje staré vzrostlé stromy kratomu.

Jak se Kratom používá

Kratom se dostal do problémů pouze tehdy, když se zjistilo, že tento zaběhaný každodenní energizující nápoj má v rukávu víc. Přesto byl kratomový čaj vždy vnímán jako nápoj, něco, co se pije s jídlem a zachází se s ním jako s jakýmkoli jiným jídlem ve vaší stravě. Podobně jako běžný čaj a káva jsou dnes považovány a byly také po celou dobu své jedinečné historie.

V Thajsku je kratom občas zobrazován jako Američané špenát. Něco, co vás přiměje k tomu, abyste se zbláznili a měli sílu vydržet 12 hodin dní pod sluncem sklízet úrodu a pracovat na polích.

Čaj z Kratomu často doprovází společenská setkání více než žvýkaný list kratomu. Jelikož je alkohol pro muslimy zakázán, mnozí v Thajsku vaří silné čaje, aby si odpočinuli s přáteli.

Amerikanizovaný Kratom

Navzdory tomu, že kratom je v tradičním kontextu spolknut jen zřídka, většina konzumentů kratomu na světě jeho prášek konzumuje. To je výsledek explodující popularity ve Spojených státech. Vychutnáváme si kratom ze stejných důvodů v Thajsku, každý den ho zkouší stále více Američanů.

Aby se kratom dostal do Ameriky, musí nejprve vydržet dlouhou cestu přes půl zeměkoule. Aby byl tento proces ekonomický, listy se nejprve dehydratují a poté rozdrtí na jemný prášek. Listy pak dorazí do Spojených států bez jiného kontextu než „tyto listy jsou v Thajsku oblíbeným jídlem“.

Proč jsou čajové sáčky Kratom preferovány

Není překvapením, že polykání kratomového prášku jakéhokoli druhu vám může způsobit nevolnost nebo dokonce způsobit zvracení. Pokud ho budete držet dole, prášek vás nejen zevnitř odvodní, ale stejně jako káva vás bude i více čůrat. Extrakty se také dostávají na neznámé území, pokud jde o počet kratomských alkaloidů, které vstoupí do vašeho systému všechny najednou. Kromě toho mnoho extraktů z kratomu také obsahuje zbytková rozpouštědla, která zbyla z extrakce.

Jak se kratom dostal do povědomí Ameriky v „drogové“ formě, byl s ním v médiích a DEA a FDA zacházeno jako s drogou. Naštěstí, když se DEA v roce 2016 pokusila nechat kratom léčit jako drogu, tisíce lidí napsaly, aby je napravily, a desítky členů Kongresu souhlasily. V roce 2021 FDA lobbovala u WHO, aby na mezinárodní úrovni zacházela s kratomem jako s drogou. Po slyšení se stovkami vědců zajímajících se o obranu kratomu, WHO uvedla, že jejich obavy byly pro kratom na nejnižší možné úrovni. Přesto byla škoda na veřejném obrazu z velké části způsobena a sledování kratomu tak, jak byl tradičně vnímán, bude vyžadovat soustředěné úsilí. Ale renormalizace je možná.

Vzhledem k tomu, že je bohužel téměř nemožné konzumovat čerstvé listy kratomu, pokud nejste v jejich přirozeném rozsahu, sáčky kratomového čaje s drcenými listy jsou formou kratomu, která se nejvíce podobá tradičnímu kratomovému čaji dostupnému na trhu. Na rozdíl od prášku z kratomu obsahuje drcený list kratom stonky. Stonky byly spojeny s mírně odlišným chemickým profilem než jen čepel. Zatím význam tohoto rozdílu nebyl dále vyšetřován.

Vzhledem k tomu, že kratom se používá jako potravina, je legrační dokonce zmínit, že sáčky kratomového čaje mají ve skutečnosti přitažlivou chuť. Vzhledem k tomu, že neznají příběh a historii kratomu, miliony lidí přicházejí o toto jednoduché potěšení.

Kdy pít čaj Kratom a v jakém množství?

Opět, opíráme-li se o naše historické znalosti, má smysl pít čaj kratom před namáhavou fyzickou nebo duševní činností. Kratom prášek poprvé získal tržní úspěch v Americe prostřednictvím kulturistických fór. Dnes Čaj kratom nahradil prášek jako předtréninkový ze zřejmých důvodů.

Obvykle bude energizující účinek kratomu trvat přibližně čtyři hodiny. Jde o rychlost, jakou budou thajští farmáři sbírat a žvýkat listy. Jeden nebo dva čajové sáčky kratom mohou být energizující. S rostoucí velikostí porce se však účinky mohou změnit. Mnozí vypijí tři nebo více čajových sáčků za noc, aby se uvolnili a relaxovali nebo aby se stýkali. Když něco zkoušíte poprvé, začněte pomalu a postupně.

Alkaloidy a Kratom Science

Káva obsahuje alkaloid zvaný kofein, který je zodpovědný za Khalidovy vzrušené kozy, Omarovy hyper ptáky a zpocené důlkové skvrny vysokoškoláka, který tahá celou noc. Kratom podobně obsahuje alkaloidy. Dosud však bylo objeveno a charakterizováno přes 40 kratomských alkaloidů. Předpokládá se, že každý je trochu odlišný od ostatních, ačkoli jejich přesné působení nebylo studováno.

Hlavní struktura dominantního alkaloidu, mitragyninu, je charakterizována indolovým kruhem. Stejný prstenec je vepředu a uprostřed serotoninu, melatoninu a dokonce i psilocybinu. V trojrozměrném prostoru se alkaloid stáčí do tvaru podobného endorfinům a některým alkaloidům, které se nacházejí v semenech máku.

V tuto chvíli existuje na Floridské univerzitě skupina vědců, kteří získali miliony dolarů v grantech na studium těchto alkaloidů. Produkují nejmodernější vědu a jejich výzkum je vždy vzrušující.

Jak vařit čaj Kratom

Stejně jako minulost informuje přítomnost, tak i přítomnost může informovat minulost. Kombinace toho, co je známo o chemie kratomských alkaloidů díky starobylé tradici vaření čaje kratom jsme byli schopni optimalizovat proces vaření. Tradiční tříhodinový proces vaření piva již není nutný udělejte si lahodný hrnek kratomského čaje v 21. století. Vše, co potřebujeme, je jeden kus moderní technologie, termoska.

Čaj Kratom se vaří tak dlouho, protože alkaloidy kratom neradi opouštějí list a rozpouštějí se ve vodě. Zákon ideálního plynu nám říká, že rozpustnost roste s teplotou a tlakem. Takže pouhé vložení čajových sáčků kratom do termosky s vroucí vodou zkrátí dobu potřebnou k louhování. Přidání citronové šťávy nebo jiné potravinově bezpečné kyseliny také zvýší rozpustnost alkaloidů. (Navíc je to chutné!)