Kratom & Coffee, Condemned & Cherished – Por que o chá Kratom e como prepará-lo.

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ATENÇÃO: Como todos os opióides, Kratom pode ser viciante; e embora acreditemos que o chá seja a forma mais segura, ele ainda deve ser tratado com uma quantidade saudável de cautela e respeito.

Pule para o final para o nosso guia sobre como preparar cervejas potencializadas chá de kratom.

Esta é uma história de como alguns alimentos à base de plantas amados foram rejeitados pelas culturas em que foram introduzidos. Esta não é uma lista exaustiva de todas as plantas que foram condenadas. Nem está descrevendo uma lei da natureza humana. Que esta história não passe de uma exposição de uma tendência que se repetiu ao longo da história. E como dizem, quem não estuda história está condenado a repeti-la.

Origens do café

O café é uma das bebidas mais populares do mundo. Todos os dias, por volta dois bilhões (2,000,000,000) de xícaras de café são consumidas! É difícil imaginar uma época em que o café não fosse comum. No entanto, como tudo, o café teve um começo.

Khalid, o pastor de cabras e sua descoberta

O café foi popularizado pela primeira vez no mundo árabe. Existem vários contos apócrifos quanto à sua origem, ao longo de vários séculos. A primeira ocorre em 850 dC, quando um criador de cabras etíope, Khalid, notou que suas cabras ficavam muito enérgicas quando comiam uma determinada fruta. Ele os experimentou e notou a mesma energia. Animado, ele correu para um mosteiro para contar aos monges sobre sua descoberta.

O monge não entendeu a excitação de Khalid, pois não estava familiarizado com o feijão ou seus efeitos. Ele jogou os grãos no fogo para enfatizar sua desaprovação à nova descoberta. Pouco depois de jogar os grãos, no entanto, um delicioso aroma se espalhou do fogo e outros monges rapidamente se reuniram e recuperaram o café torrado das brasas. Eles foram moídos e misturados com água quente, resultando na primeira xícara de café. A deliciosa bebida foi suficiente para converter o monge, que não a desaprovou mais, mas a recomendou para a oração da noite!

Como o café foi descoberto antes da história escrita, tudo o que temos são essas histórias. No entanto, evidências copríticas (cocô humano petrificado) sugerem que consumimos grãos de café desde pelo menos 8000 aC.

Café e Sufismo

Ainda outro conto apócrifo sobre a origem do café vem de um famoso místico sufi marroquino do século 13: Sheikh al-Shadhili. (Outras lendas atribuem a descoberta ao seu servo Omar.) Ao passar pela Etiópia, eles notaram que os pássaros que consumiam os frutos de uma determinada árvore estavam cheios de vitalidade. Ao experimentá-los, Sheikh ou Omar experimentaram a mesma vitalidade, mas ficaram descontentes com o sabor. Para tentar melhorar o sabor, ele assava, o que as tornava muito duras. Ele então tentou amolecê-los em água fervente. Você adivinhou, o resultado delicioso foi o suficiente para ele replicar o processo.

medo de café

Em 1511, o café foi proibido por um tribunal islâmico em Meca. Foi classificado como intoxicante e, como o álcool, decretado haram. Por 11 anos o café persistiu no subsolo e, finalmente, em 1522, uma ordem especial declarou que o café era novamente halal. Mesmo no Islã, uma cultura ricamente associada ao café, houve um tempo em que se acreditava ser um mal social. Como a proibição do álcool na década de 1920 nos Estados Unidos, as culturas podem oscilar descontroladamente em sua posição em relação a uma substância – enquanto o item em questão permanece o mesmo.

Quando o café começou a varrer a Europa em meados do século XVII, rapidamente ganhou popularidade. Cafés começaram a aparecer em todos os lugares. Com eles veio o nascimento do espaço público, onde os comerciantes natos discutiam as notícias do mundo, facilitadas em parte pela imprensa semi-recente.

Na Alemanha, onde o crescente espaço público invadiu o domínio da economia feudal e a importação cada vez maior de café resultou na perda de capital substancial, o café foi proibido. Antes de sua proibição em 1750, havia claramente uma desconfiança em relação a ela. Johann Sebastian Bach escreveu uma cantata secular cômica sobre uma jovem proibida pelo pai de visitar um café. Seu pai declarou que o café era uma bebida satânica e insistiu que a proibiria de se casar se ela se recusasse a fugir de seu hábito imundo. Ela recusou, insistindo que seu amor pelo café satânico transcendia qualquer amor que um mero mortal pudesse lhe oferecer.

O temperamento moderno em relação ao café

Como todos sabemos, o café é amado hoje. A cafeína, seu alcalóide ativo, chegou a centenas de bebidas. Não há, ou raramente há, condenações religiosas ao café. A sociedade parece se dar bem com isso. Não nos deparamos com hordas de viciados em café assaltando inocentes na rua para ganhar alguns dólares para obter sua próxima dose. O medo em relação ao café foi inteiramente inventado. Como todo medo, estava na cabeça de quem estava possuído por ele, não fundamentado na realidade.

Hoje, podemos aprender muito sobre a proibição e novas misturas de plantas, olhando para os anais da história. Aprendemos a moderar nossa reação exagerada? Ignoramos o próximo café por medo do desconhecimento?

Neste post, argumentamos que isso já aconteceu. Kratom é uma bebida à base de plantas que milhões de pessoas desfrutam diariamente, mas é ridicularizada publicamente na imprensa e recebe muitas características que, francamente, não estão enraizadas na realidade.

O que é Kratom?

Kratom, ou Mitragyna speciosa, é uma árvore da família Rubiaceae, mesma categoria botânica do café. Como seu primo café, a kratom faz parte da dieta de seus habitantes nativos do Sudeste Asiático há milhares de anos. Kratom foi o primeiro e ainda é, consumido ao arrancar as grandes e verdes folhas ovais do árvore kratom e mastigando-o rapidamente. Ele é cuspido em um minuto, e logo depois um efeito energizante é notado. Na Tailândia, o epicentro da cultura da kratom, os agricultores constituem a maioria dos mastigadores de kratom.

As árvores de kratom estão espalhadas desde a base do Himalaia até as ilhas do Pacífico no sudeste da Ásia. Essas árvores perenes podem crescer mais de 80 pés de altura e foram medidas com troncos de 12 pés de diâmetro. Eles têm uma sede tremenda, e até mesmo pequenas árvores de kratom bebem dois galões de água por dia. Como tal, eles geralmente são encontrados nas partes mais úmidas da floresta tropical, perto de pântanos ou nas margens dos rios. Apesar de serem árvores tropicais, alguns arrivistas tentaram cultivar kratom em outras áreas do mundo.

Tradição de Kratom

Tradicionalmente, a kratom é consumida de duas maneiras. Como já mencionamos, as folhas podem ser mastigadas e cuspidas. Em segundo lugar, há o chá de kratom. O chá de kratom costuma ser preparado com mais cerimônia e para ocasiões sociais. Isso é diferente da mastigação isolada e estritamente utilitária da folha feita para trabalho e atividade física. Geralmente, leva cerca de três horas para que um chá tradicional de kratom seja preparado. Punhados de folhas são adicionados a um caldeirão sobre o fogo, e a bebida é deixada para ferver. A bebida é muito forte.

O consumo de kratom entrou para a história escrita em meados do século XVII. Assim como o café, a verdadeira tradição do consumo de kratom começa bem antes disso. Provavelmente, o uso de kratom já dura milhares de anos. Para a maioria do envolvimento da humanidade com a kratom, houve pouco medo ou proibição. Nunca houve quaisquer males sociais que foram atribuídos à kratom, e shows de marionetes, arte e memes culturais foram feitos em louvor a ela.

Tudo isso mudou em 1943. Assim como a proibição do café na Alemanha, o instigador foi a questão do dinheiro.

Medo de Kratom: História da Proibição de Kratom

Em 1941, a Tailândia foi sugada para a Segunda Guerra Mundial. Lutando no maior conflito da história mundial, as autoridades do país logo perceberam que seus cofres estavam começando a secar. Naquela época, as estimativas sugerem que cerca de 17% da receita anual da Tailândia vinha de impostos sobre o ópio legal comprado por seus cidadãos. Os cidadãos, também sem dinheiro, de repente, e quase onipresentes, pararam de comprar ópio.

Os funcionários do governo ficaram surpresos com essa mudança imprevista. Supunha-se que seus cidadãos, gostando ou não, seriam incapazes de parar de usar ópio. Autoridades tailandesas rapidamente investigaram a causa. "Dentro as palavras do Major General de Polícia Pin Amornwisaisoradej, um membro da Câmara dos Representantes de Lampang em uma reunião especial em 7 de janeiro de 1943: 'Os impostos para o ópio são altos enquanto a kratom não está sendo tributada. Com o aumento desses impostos, as pessoas estão começando a usar kratom e isso teve um impacto visível na renda do nosso governo.'”

Sem mais considerações, a kratom tornou-se ilegal. No entanto, o gato estava fora do saco e, assim como o café, o consumo de kratom não terminou com sua proibição. Isto é, até a década de 1970, quando a Tailândia intensificou sua guerra contra a kratom e exigiu o corte de todas as árvores de kratom. Com eficiência brutal, apenas uma pequena seção de uma floresta nacional tailandesa contém árvores antigas de kratom hoje.

Como o Kratom é usado

A Kratom só teve problemas quando percebeu que essa bebida energizante diária comum tinha mais na manga. No entanto, o chá de kratom sempre foi visto como uma bebida, algo para ser bebido com comida e tratado como qualquer outro alimento em sua dieta. Assim como o chá e o café regulares são considerados hoje e também têm sido ao longo de suas histórias únicas.

Na Tailândia, a kratom às vezes é retratada como os americanos retratam o espinafre. Algo para fazer você ficar todo pop-eye e ter força para suportar 12 horas por dia sob o sol colhendo colheitas e trabalhando nos campos.

O chá de kratom mais do que a folha de kratom mastigada geralmente acompanha as reuniões sociais. Como o álcool é proibido para os muçulmanos, muitos na Tailândia preparam chás potentes para relaxar com os amigos.

Kratom americanizado

Apesar de a kratom raramente ser engolida em seu contexto tradicional, a maioria dos consumidores de kratom no mundo come seu pó. Este é o resultado da popularidade explosiva nos Estados Unidos. Apreciado pelas mesmas razões que o kratom tem sido apreciado na Tailândia, mais e mais americanos o experimentam todos os dias.

Para chegar à América, a kratom precisa primeiro passar por uma longa jornada ao redor do globo. Para tornar esse processo econômico, as folhas são primeiro desidratadas e depois pulverizadas em um pó fino. As folhas chegam aos Estados Unidos sem outro contexto além de “essas folhas são um alimento popular na Tailândia”.

Por que os saquinhos de chá Kratom são preferíveis

Sem surpresa, engolir pó de kratom de qualquer tipo pode causar náuseas ou até mesmo fazer você vomitar. Se você mantê-lo baixo, o pó não apenas desidratará você por dentro, mas, como o café, também fará você fazer xixi mais. Os extratos também entram em território desconhecido em relação ao número de alcalóides de kratom que entram em seu sistema de uma só vez. Além disso, muitos extratos de kratom também contêm solventes residuais que sobraram da extração.

Como a kratom entrou na consciência da América em uma forma “semelhante a uma droga”, ela foi tratada como uma droga na mídia e pela DEA e FDA. Felizmente, quando a DEA tentou tratar a kratom como uma droga em 2016, milhares de pessoas escreveram para corrigi-las, e dezenas de membros do Congresso concordaram. Em 2021, a FDA pressionou a OMS para tratar a kratom como uma droga em nível internacional. Após uma audiência com centenas de cientistas interessados ​​em defender a kratom, o A OMS afirmou que sua preocupação estava no nível mais baixo possível para a kratom. No entanto, o dano à imagem pública já foi feito, e ver a kratom como tradicionalmente é vista exigirá um esforço conjunto. Mas renormalizá-lo é possível.

Como, infelizmente, é quase impossível consumir folhas frescas de kratom, a menos que você esteja em sua faixa natural, os saquinhos de chá de kratom de folhas esmagadas são a forma de kratom que mais se assemelha ao chá de kratom tradicional disponível no mercado. Ao contrário do pó de kratom, a kratom de folha esmagada inclui as hastes. As hastes foram associadas a um perfil químico ligeiramente diferente do que apenas a lâmina. Até agora o significado dessa diferença não foi mais investigado.

Dado o tratamento da kratom como alimento, é engraçado até ter que mencionar que os saquinhos de chá de kratom realmente têm um sabor atraente. Por desconhecerem a história e a história da kratom, milhões de pessoas perdem esse simples prazer.

Quando beber chá de kratom e quanto?

Novamente apoiando-se em nosso conhecimento histórico, faz sentido beber chá de kratom antes de uma atividade física ou mental extenuante. O pó de kratom obteve sucesso de mercado na América através de fóruns de musculação. Hoje o chá de kratom substituiu o pó como pré-treino por razões óbvias.

Normalmente, o efeito energizante da kratom dura cerca de quatro horas. Esta é a taxa em que os agricultores tailandeses vão colher e mastigar as folhas. Um ou dois saquinhos de chá de kratom podem ser energizantes. No entanto, à medida que o tamanho da porção aumenta, os efeitos podem mudar. Muitos vão beber três ou mais saquinhos de chá em uma noite para descontrair e relaxar, ou para socializar. Quando você tentar algo pela primeira vez, comece devagar e vá aumentando.

Alcaloides e ciência da kratom

O café tem um alcalóide chamado cafeína, que é responsável pelas cabras excitadas de Khalid, pelos pássaros hiperativos de Omar e pelas manchas de suor de um estudante universitário que passa a noite toda. Kratom, da mesma forma, contém alcalóides. No entanto, até agora mais de 40 alcalóides de kratom foram descobertos e caracterizados. Cada um é considerado um pouco diferente do resto, embora sua ação precisa não tenha sido estudada.

A estrutura principal do alcalóide dominante, a mitraginina, é caracterizada por um anel indol. O mesmo anel está na frente e no centro da serotonina, melatonina e até psilocibina. No espaço tridimensional, o alcalóide se torce em uma forma semelhante às endorfinas e alguns alcalóides encontrados nas sementes de papoula.

No momento, há um grupo de cientistas da Universidade da Flórida que recebeu milhões de dólares em bolsas para estudar esses alcalóides. Eles produzem a ciência mais avançada e suas pesquisas são sempre emocionantes.

Como preparar chá de kratom

Assim como o passado informa o presente, o presente também pode informar o passado. Combinando o que se sabe sobre o química de alcaloides de kratom com a antiga tradição de preparar chá de kratom, conseguimos otimizar o processo de fabricação de cerveja. O tradicional processo de fermentação de três horas não é mais necessário para fazer uma deliciosa caneca de chá kratom no século 21. Tudo o que precisamos é de uma peça de tecnologia moderna, a garrafa térmica.

O chá de kratom demora muito para ser preparado porque os alcalóides de kratom não gostam de sair da folha e se dissolver na água. A lei dos gases ideais nos diz que a solubilidade aumenta com a temperatura e a pressão. Então, simplesmente colocar seus saquinhos de chá de kratom em uma garrafa térmica com água fervente reduzirá o tempo necessário para a infusão. A adição de suco de limão ou outro ácido seguro para alimentos também aumentará a solubilidade dos alcalóides. (Além disso, fica delicioso!)